名称：******检察院食堂全品类食材配送项目

服务范围：主要包含早、中、晚三餐食材、调味品、水果、牛奶等食品采购及配送等。

服务要求：

1.无公害蔬菜质量要求：必须符合GB18406.1-2001 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求，对蔬菜中有害物质严格控制在标准规定范围之内。

2.水果质量要求：配送到现场时须提供该批次产品的农药残留检测报告，验收确认产品的色、香、味、形等感官性状正常，无腐烂变质；

3.肉类配送标准：使用新鲜/冷鲜肉类，不注水，色泽鲜嫩，无异味，去长脚，无槽头、无隔膜，肥瘦比例较好，质量必须符合GB9959.1-2001标准。主要产品包括但不限于大排、肉丝、肉片、方肉、小排、肉酱、猪蹄、鲜猪肝等。其中排肉是指无骨腿肉和无骨夹心肉，其中腿肉要求剔除大股骨，夹心肉要求割除下懒肉，整方供应，并提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》。配送所需的生猪应由规模养殖场提供经农业部门检测、检疫合格的鲜活健康猪源，经定点屠宰厂屠宰加工并检验合格；配送工具必须符合卫生要求，不得与其他货物混装，防止肉品二次污染。

4.禽类：去内脏、表皮无毛，无血迹、无污物、无注水等掺假现象，提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》。

5.水产品质量要求：必须符合GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、 GB10132-2005《鱼糜制品卫生标准》、GB10133-2005《水产调味品卫生标准》、GB10136-2005《腌制生食动物性水产品卫生标准》、GB10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》、GB19643-2005《藻类制品卫生标准》等。产品的感观、安全、卫生、稳定性等指标符合相关规定。

6.冷冻品质量要求：冷冻品必须保证为3个月内产品，须提供产品合格证明文件，动物产品提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》。

7.禽蛋质量要求：禽蛋等新鲜蛋类必须符合GB2749-2015 标准。

8.豆制品质量要求：发酵性豆制品必须符合GB2712-2003标准，非发酵豆制品必须符合GBT 22106-2008标准、GB2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准，对豆制品的有关安全健康指标符合国家规定，并具有u201cQSu201d食品质量安全认证。

9.面粉质量要求：面粉级别为特一级，必须符合GB1355-1986标准，并拥有u201cQSu201d食品质量安全认证。

配送到现场时须提供该批次的检测报告和产品合格证，标签上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。验收确认产品的色、香、味、形等感官性状正常。

10.调味品质量要求：食用盐符合GB5461-2000标准，酱油符合GB18186-2000标准，味精符合GB2720-2003标准，生粉（淀粉制品）符合GB2713-2003标准，食糖符合GB13104-2005卫生标准，镇江香醋符合GB/T18623-2011标准,酿造食醋符合GB18187-2000标准。

11.食品添加剂质量要求：食品添加剂应符合相应的食品安全标准，添加剂的使用必须符合GB2760-2011标准，对食品的添加量严格控制在标准规定范围之内。

12.深加工食品：深加工食品必须符合食品安全相关规定，存放及运输过程中应和其它菜品分开包装及堆放，包装袋（箱）应为食品专用袋（箱）。

13.奶制品：包装完好无破损，在有效期内，生产日期至送货当日之期不得超过保质期的1/3。符合相应的有关国家标准要求。

14.点心类：应符合相关的国家或行业食品安全标准。需要分包装的产品需使用符合卫生标准的包装袋，并规定要求加贴产品信息标签，标识标牌齐全，无破损。生产日期至送货当日之期不得超过保质期的1/3，所有产品配送到现场时需提供第三方检测报告。

15.其它类质量要求：其它类质量应符合相应的国家或行业食品安全标准，添加剂的使用必须符合GB2760-2014标准，对食品的添加量严格控制在标准规定范围之内。

注：以上质量标准如有新的国家或行业标准出台，则以最新标准执行。

服务时间：三年，合同一年一签。

服务标准：符合国家法律法规。